Gli struffoli, storia e segreti del dolce che a Napoli fa Natale

La pasta deve essere elastica, ci vuole olio di gomito nel lavorare la massa dorata sul tavolo, la prova del nove è data dalle bollicine che si devono trovare nel momento in cui si taglia la pasta e poi si procede con l’ingegneristico lavoro del serpentello e la pallina. Fino alla creazione finale, e su

Il caffè parte II, aforismi e citazioni

Concludiamo oggi questa piccola “conoscinapoligrafia” dedicata al caffè, di cui ieri avevamo dato una brevissima storia e raccontato dell’iniziativa del 10 dicembre del caffè sospeso. Oggi vi regaliamo delle frasi dedicate alla bevanda, alcune di amici, altre di scrittori e cantanti. Solo alcune delle tantissime che avevo trovato. E in video…il grande Eduardo De Filippo

La Traviata di Ozpetek apre la stagione del San Carlo

Si è aperta ieri sera la stagione 2012-2013 del teatro San Carlo con l’attesissima messa in scena de La Traviata di Giuseppe Verdi, diretta da Ferzan Ozpetek, regista conosciuto per film come Le fate ignoranti e Saturno Contro, e con costumi del grande scenografo Dante Ferretti (Oscar per Sweeney Todd). Ospiti importanti per questo debutto,

Buongiorno, ci vuole proprio un bel caffè!

Perchè a Napoli, il caffè è una cosa seria…. Grazie ad Erri De Luca, napoletano doc per questa citazione! Inserite nei commenti le vostre preferite (anche pensate da voi!) e pubblicheremo un post tutto dedicato a frasi sul caffè!

Via San Gregorio Armeno, dove il Natale dura tutto l’anno

Nel cuore del centro storico di Napoli, nell’intersezione tra il decumano maggiore e il decumano superiore, c’è una piccola stradina, un antico cardine che è universalemnte conosciuto come la strada dei presepi. Madonne, bambinelli, animali, pastori, ceste con frutta e pesce per il mercato, la taverna, il pizzaiolo, la lavandaia…..tutto quello che potete desiderare per

Ognissanti a Napoli con Cioccoland

Ma com’è dolce il giorno di Ognissanti a Napoli! Anche se ormai si parla sempre più di Halloween, la globalizzante festa made in USA che diverte tanto soprattutto i più piccoli, non dimentichiamo le nostre tradizioni con il giorno dedicato a tutti i Santi seguito, il 2 novembre dalla commemorazione dei morti e la produzione

San Valentino a Napoli tra arte e cioccolato

Come trascorrere una delle feste più romantiche dell’anno in uno dei giorni più freddi di questo periodo? In altre occasioni, con una bella giornata di sole e temperature più tiepide avrei potuto consigliarvi una romantica passeggiata per via Caracciolo ammirando il panorama, oppure un picnic al parco Virgiliano sulla collina di Posillipo. Invece la giornata

Sfogliatella, un morso e si dimentica tutto

L’odore di una calda sfogliatella, quel colore dorato, il primo morso che rivela la croccantezza delle sfoglie fino ad arrivare al morbido e lussurioso ripieno di ricotta, semolino, canditi e zucchero. Insieme al babà è il mio dolce preferito della tradizione tipica napoletana, forse nella mia hit parade ha un punticino in più del più

Armandino, il Madre e la pasta

Uno spot che fa venire appetito, di pasta e non solo, magari di un giro in un museo dopo aver mangiato un bel piatto di pasta. Uno degli orgogli partenopei, apppunto la pasta, si unisce in un corto/spot al Museo di Arte Contemporanea Donna Regina. Tra Hirst e Rebecca Horn, il piccolo Armandino cerca di

Ode al friariello.

I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa e sono un piatto tipico della cucina napoletana. Il nome friariello deriva appunto dal castigliano “frio-grelos” (broccoletti invernali), e non, come alcuni ritengono, dal verbo napoletano frijere (friggere). I friarielli vengono comunque fritti in olio con aglio, sale e peperoncino. In questa forma non